Flapjack con chips de chocolate
Para 6-8 personas
Media
Preparación: 20 min | Cocinado: 35 min | Tiempo total: 55 min
Ingredientes
- 250 ml de kéfir Yogumel
- 250 ml de yogur natural Yogumel
- 200 g copos de avena
- 60 g de eritritol (o 50 g de azúcar)
- 60 g de trocitos de chocolate negro 70%
- 4 cucharadas de mantequilla de cacahuete natural
- Unas gotas de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Paso a paso
Prepara la masa
Prepara el molde
Hornea el flapjack
¿Qué es un flapjack?
Un flapjack es un tipo de pastel dulce y denso hecho con avena, sirope y mantequilla.
Tiene una textura entre blanda y dura. Nos recuerda un poco a una galleta, pero también a un pastel. ¡Es un término medio!
Suele servirse en barras o cortado en cuadrados.
¿Dónde son populares los flapjacks?
Los flapjacks son populares en muchos países, como el Reino Unido, Irlanda, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica.
La versión británica tradicional suele consistir en copos de avena mezclados con mantequilla derretida y sirope dorado antes de hornearlos. Para darle más sabor, se pueden añadir a la mezcla trocitos de chocolate o frutos secos.
Los flapjacks suelen servirse como tentempié o postre y pueden comerse a cualquier hora del día. También son populares en las cafeterías como alternativa a las tartas y pasteles.
El origen
El flapjack es un tipo de pastel o barra dulce sin levadura hecho con una mezcla de harina, mantequilla y azúcar.
Se originó en el Reino Unido en el siglo XVI y al principio se conocía como flapjacks o flaplock.
El nombre "flapjack" procede del verbo "to flap", que significa balancearse.
Qué es la manteca de cacahuete pura y por qué es la mejor opción
La manteca o mantequilla de cacahuete pura es, sin duda alguna, la que te recomendamos.
100% pura significa que no lleva azúcar extra, ni ningún tipo de aditivo.
Es decir:
¡Cacahuete triturado, sin más!
Su sabor es delicioso y es infinitamente más recomendable que cualquier tipo de manteca de cacahuete no pura, que suele contener bastante cantidad de azúcares o melazas.
Cómo saber si la manteca de cacahuete es pura
Es tan sencillo como fijarse en los ingredientes de su etiqueta.
¡Si lleva algo más que no sea cacahuete, ya sabrás que no es 100% pura!
Antes lo más habitual era encontrar la versión “no saludable” en los supermercados, por lo que se tenía que comprar en tiendas especializadas.
La típica peanut butter americana suele ser esta versión no tan saludable, y era lo único que se encontraba en los grandes supermercados.
Pero por suerte la situación ha cambiado y ya podrás encontrar manteca de cacahuete pura en la mayoría de los lineales.
