Crudités de verduras con salsa de yogur Thai
Para 4 personas
Medio
Preparación: 1 h | Cocinado: 10 h | Tiempo total: 11 h
Ingredientes
- 900 ml de leche
- 100 ml de pulpa de coco
- 1 sobre de Yogumel Digestión
- 50 ml de nata
- 1 trozo de lemon grass
- 1 hoja de lima kaffir
- Especias: una pizca de jengibre, canela en polvo, nuez moscada, comino y pimienta.
- Verduras: 1/2 apio-nabo, setas de temporada, nabo, media calabaza, remolacha cocida, 4 cebolletas, espárragos verdes
- Sal y aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
Para la salsa de yogur thai
Para las verduras
Para el montaje
Adentrándonos en la cocina Thai
La gastronomía Thai –originaria de Tailandia– se caracteriza por sus sabores especiados y aromáticos.
Además, suele combinar a la perfección los seis sabores (dulce, picante, agrio, amargo, salado y umami) para obtener un resultado armonioso y equilibrado.


Variaciones de la receta
Si hay algún ingrediente que no te gusta o si quieres añadir alguna variación a la receta de crudités de verduras con salsa de yogur Thai para futuras ocasiones, ¡aquí te damos una idea!
Utiliza verduras de temporada
No te limites a las verduras que te hemos propuesto. La propuesta era con verduras de otoño, pero en otras épocas de año podrás utilizar otros ingredientes.
- En primavera, por ejemplo, puedes utilizar espárragos, pimiento verde o calabacín.
- En invierno, puedes optar por verduras de hoja verde.
- En verano puedes incorporar la berenjena o el pimiento rojo.

