Tostada con yogur especiado y aguacate
1 litro de yogur especiado
Fácil
Preparación: 15 min | Cocinado: 10 h | Tiempo total: 10 h y 15 min
Ingredientes
- 1 litro de leche de vaca
- 1 sobre de Yogumel Natural
- 40 g de tahini (pasta de sésamo)
- 6 cucharaditas de cúrcuma en polvo
- 3 cucharaditas de anís verde
- Una rebanada de pan
- Un aguacate
- Aceite de oliva
- Pipas de calabaza tostadas
- Hojas de rúcula al gusto
Paso a paso
Prepara el yogur
Fermenta el yogur
Prepara la tostada
Para el montaje
El yogur, un producto con muchas posibilidades
Cuando piensas en yogur, ¿qué recetas te vienen a la cabeza? En Europa solemos asociarlo con desayunos o postres. Acostumbramos a pensar en recetas dulces, que combinen el yogur con frutas o cereales, por ejemplo.
La realidad es, pero, que por su sabor neutro y muy agradecido con otros ingredientes, el yogur es un alimento ideal también para preparaciones saladas. ¡Y hoy te lo vamos a demostrar!
¿Qué tipo de pan utilizar?
Si te apetece preparar una receta lo más saludable posible, opta por pan elaborado con harina integral. Tiene un índice glucémico más bajo que el pan blanco, por lo que te mantendrá saciado/a durante más tiempo. Y, además, te aportará más minerales y vitaminas.
También es ideal elegir variedades antiguas de cereales, como la espelta o el kamut. Suelen ser más digestivas.
Te recomendamos optar por comprarlo en hornos locales, donde suelen tener más variedad de este tipo de panes y podrán garantizarte una calidad óptima del pan.
Como tip extra, puedes escoger pan con alguna semilla añadida para un toque diferente.
Variaciones de la receta
Si hay algún ingrediente que no te gusta o si quieres añadir alguna variación para futuras ocasiones, ¡aquí te damos algunas ideas!
- Los tomates cherry pueden ser un gran sustituto del aguacate. Le darán un toque más ácido a la receta.
- El comino es una excelente alternativa a la cúrcuma.
- Si no te gustan las especias en general, una opción es hacer los yogures únicamente con el tahini.
¿Cuándo tomar esta receta?
El aguacate es una gran fuente de energía. Por lo que la tostada con yogur especiado y aguacate es perfecto para desayunar si te gusta empezar el día tomando algo salado y quieres escapar del típico embutido.
También te puede servir como entrante para un almuerzo. Para hacerlo un poco más contundente te recomendamos añadirle un huevo poché por encima.
Trucos para la tostada con yogur especiado y aguacate
La receta que te damos es para hacer 1 litro de yogur especiado. Si no vas a consumir tanto, lo que puedes hacer es dividir la receta del yogur para que te salgan 2 tarros de yogur especiado y el resto los dejas como yogures normales.
Otra idea es, si te apetece probar varios gustos, dividir la preparación del yogur en tres y hacer yogures de tres sabores distintos en una misma fermentación. ¡Así tendrás para varias recetas!
