Kéfir con mango

Receta de kéfir con mango
El mango tiene un sabor dulce y tropical. Y ahora, desde mediados del verano, y hasta el mes de noviembre, podemos disfrutarlo en su mejor momento.
La receta

Kéfir con mango

Para 4 personas

Muy fácil

Preparación: 20 min | Cocinado: 24 h | Tiempo total: 24 h y 20 min

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 1 sobre de Yogumel Kéfir
  • Un mango
  • Mantequilla
  • Azúcar al gusto

Paso a paso

Para el kéfir

Mezcla la leche con el sobre de Yogumel Kéfir. Déjalos fermentar a temperatura ambiente durante 24 horas.

Para la mermelada de mango

Cuece una nuez de mantequilla con una cucharada de azúcar y un mango cortado a dados. Mezcla constantemente hasta que el mango vaya quedando blando. Si quieres una textura de mermelada sin tropezones puedes triturarlo.

Para el montaje

Una vez ya tengas el kéfir y la mermelada, solo quedará montarlo. Mezcla el kéfir con la cantidad de mermelada al gusto y bátelo con unas varillas hasta que quede una textura bebible. Repártelo en vasos y sirve bien frío.

Beneficios del mango

El mango es una fruta que ayuda a regular el tránsito intestinal, gracias a su contenido en fibra, y fortalece el sistema inmune, por su aporte de vitaminas A y C.

Estas propiedades son compartidas con el kéfir, así que mezclados tendrás una bebida refrescante, riquísima y saludable.

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Variaciones de la receta

Si hay algún ingrediente que no te gusta o si quieres añadir alguna variación para futuras ocasiones, ¡aquí te damos una idea!

  1. Si te has quedado sin kéfir, pero tienes yogur, una alternativa es mezclar bien un yogur con un poco de leche hasta que te quede una textura líquida. Entonces ya podrás preparar esta misma receta con tu mermelada de frutas favorita.
  2. Si quieres preparar una receta de mermelada sin nada de azúcar, en este artículo te damos una idea de cómo preparar mermelada casera con pasta de dátil.
  3. Prepara la receta con distintos tipos de mermelada para obtener bebidas de varios gustos.
  4. Añade hielo pilé a tu kéfir de mango para obtener un delicioso y refrescante granizado cremoso de mango.

Trucos para el kéfir de mango

Siempre recomendamos preparar la receta con fruta fresca y de temporada.

Aun así, también puedes preparar la mermelada con fruta congelada o incluso con la pulpa de la fruta.

En supermercados especializados encontrarás la pulpa de frutas como el mango o el maracuyá.

¡Ambos sabores quedarán deliciosos en esta receta!

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