¿Te apetecen las ensaladas veraniegas?

Con el calorcito no apetece encender los fogones demasiado rato, ¿verdad? Cuando el calor acecha intentamos minimizar el tiempo en la cocina. Pero esto no significa que no queramos comer bien, ¡claro está! 

Como te hemos dicho, nos chiflan las ensaladas de verano. Pero no queremos estancarnos con la típica ensalada de lechuga y tomate. ¡Algunos creen que no hay ensaladas más allá de esto!

¡Pero no es así! Aquí tienes algunas ideas de otras ensaladas perfectas para verano:

• Ensalada de sandía y queso feta: perfecta para aprovechar una de las frutas estrella del verano: ¡la sandía! 

• Ensalada de pollo y aguacate: prepara las pechugas de pollo a la plancha y córtalas a tiras. También puedes añadir tomates cherry y el delicioso aguacate aliñado con limón. 

• Ensalada de quinoa y vegetales: una ensalada saludable que puedes tomar fría o caliente. 

• Ensalada de pasta y atún: un clásico entre los clásicos. No olvides añadir aceitunas negras y algunas hojas de albahaca para un toque aromático. 

• Ensalada de garbanzos y pimiento: mezcla los garbanzos con el pimiento cortado a dados y añade especias al gusto. ¡Sencillita pero resultona!

¿Por qué yogur griego?

La receta que te hemos explicado hoy, la ensalada de pasta cremosa al estilo griego, es ideal para preparar con yogur griego. 

Esto es porque el yogur griego tiene un extra de cremosidad que le va muy bien a la receta. Actúa perfectamente como una salsa, de manera que la pasta no quedará apelmazada.

Aun así, también puedes prepararlo con yogur natural, el de toda la vida. ¡Verás que el resultado también será excelente! 

¿Qué es el queso feta?

El queso feta es un queso de origen griego. Pero, como sabrás, es súper popular en todo el mundo.

Se elabora con leche de cabra y/o oveja y se caracteriza por su textura. Es blando, cremoso y granulado.

¿Qué es lo más característico de este queso? Pues seguramente es su sabor, ligeramente ácido y con un aroma muy característico.

¿Cómo almacenar el queso feta?

La mejor manera para que te dure más días es almacenarlo en su propia agua en un recipiente hermético. Así conserva mejor su frescura y sabor.

Aunque te recomendamos consumirlo en pocos días para asegurarte que está en perfectas condiciones!

¿Cómo utilizar el queso feta?

Nos alegra que quieras sacarle provecho a este queso! Realmente merece la pena y le da un toque especial a los platos.

Puedes incorporarlo en recetas frías y calientes: ensaladas, pizzas, sándwiches, empanadillas, con la pasta, en un salteado de verduras... Las posibilidades son infinitas. ¡Anímate a probarlo!

Cuando mejor estará el guacamole es recién hecho, ya que pasado un tiempo el aguacate se oxida y el color de la salsa se vuelve más oscuro y no tan vibrante.

Aun así, puedes guardar la salsa en la nevera hasta 3 días, bien tapada herméticamente.

Si en lugar de un guacamole, quieres una salsa de aguacate muy cremosa, sigue la misma receta, pero en lugar de machacarlo con un tenedor, tritúralo con el túrmix. Te quedará una salsa cremosa estilo guacamole.

En este caso hemos elaborado esta receta de salsa pesto cremosa combinando espinacas y albahaca. Pero si quieres hacer una versión más tradicional, puedes utilizar únicamente albahaca.

La cremosidad de esta salsa pesto se la da el yogur. Puedes jugar con las proporciones de yogur y aceite según tu gusto. A más yogur y menos aceite, menos graso quedará el plato.

En esta ocasión te proponemos un hummus de remolacha con yogur. Un sabor suave y refrescante que te sorprenderá.

Las patatas bravas son un clásico entre los clásicos de las tapas. Hoy te proponemos una receta con la esencia de la original pero con una salsa más ligera, con base de yogur, para tener unas riquísimas patatas bravas saludables.

Dicen que cada maestrillo tiene su librillo. Y es que una receta tan extendida como las patatas bravas tiene mil y una variaciones. Desde los que la simplifican al máximo, utilizando mayonesa y kétchup, hasta los que elaboran una salsa más compleja.

Nuestra versión incorpora yogur, para hacer la receta un poco más ligera. Y es que las patatas, al ser fritas, suelen hacernos sentir una mayor sensación de pesantez después de una comida. ¡Así que esta versión casera con yogur hará que disfrutes al máximo de las bravas!

Variaciones de la receta de patatas bravas saludables

Si hay algún ingrediente que no te gusta o si quieres añadir alguna variación a la receta de patatas bravas para futuras ocasiones, ¡aquí te damos alguna idea!

Simplifica la salsa brava

Si tienes poco tiempo, te proponemos una receta exprés de salsa brava saludable:

• Mezcla un yogur natural con una cucharadita de concentrado de tomate.
• Añade copos de chile o pimentón picante, al gusto.
• Incorpora una cucharadita de AOVE y una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo.
• Mézclalo bien con unas varillas o un tenedor hasta obtener una textura de salsa.

No será exactamente salsa brava a la que estamos acostumbrados, pero el efecto resultante será similar y riquísimo. ¡Esta salsa se prepara en menos de 5 minutos!

Una salsa brava saludable que no pique

Puedes aprovechar cualquier sofrito de tomate natural para hacer esta receta sin que pique.

Simplemente, sofríe tomate natural rallado, con unos ajos picados, aceite y sal. Si quieres darle un toque más extra, aromatiza con algunas hierbas aromáticas, como el orégano o la albahaca.

Unas patatas bravas aún más saludables: patatas bravas en airfryer

Si quieres evitar freír las patatas en abundante aceite, puedes elegir otro tipo de cocción como el horno o la freidora de aire. Esta última opción es nuestra preferida, ya que conseguirás unas patatas caseras, crujientes, sin poco aceite y en un tiempo relativamente rápido.

Tienes que pelar y cortar las patatas a cubos igual como lo harías para freírlas. Luego embadurnarlas con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, a poder ser. Condimenta con sal y pimienta y mételas en la airfryer.

Cocínalas en la freidora de aire a 190 °C unos 15-20 minutos. Ve abriendo y mezclando de vez en cuanto. ¡Sírvelas con la salsa brava saludable que te hemos enseñado a hacer en esta receta!

¿Qué son los blinis y de dónde vienen?

Hace ya algún tiempo que vemos recetas con blinis e incluso se pueden comprar ya hechos en el supermercado. Pero, ¿de dónde viene esta receta?

Esta preparación tiene, aparentemente, su origen en Rusia. Es tradicional, también, en otros países vecinos como Ucrania o Bielorrusia.

Aun así, algunos investigadores sitúan el nacimiento de los blinis en Egipto hace más de 5.000 años.

Los blinis son una especie de crep pero mucho más gruesa y esponjosa. Podríamos también compararlos con los pancakes americanos, pero, en el caso de los blinis, los ingredientes que suelen acompañarlos son salados (salmón, tortilla, creme fraiche…).

Los blinis son una de las preparaciones más famosas en Rusia y una idea genial como entrante para estas navidades. ¿Te apetecen?

¿Es lo mismo el pan naan que el pan de pita?

Si alguna vez has visto el pan de pita, te darás cuenta de que es un producto muy similar al pan naan. Así pues, ¿son lo mismo?

¡La respuesta es que no!

Ambos son deliciosos panes planos, pero se diferencian tanto en sus ingredientes como en sus usos.

Diferencias en ingredientes

El pan naan tiene como uno de sus ingredientes principales el yogur, lo que le da un sabor característico. El pan de pita está hecho a base de agua.

Diferencias en su uso

El pan naan suele tomarse para acompañar otros platos o salsas. ¡Incluso se utiliza como “utensilio” en sustitución de la cuchara o el tenedor!

Diferencias en sus orígenes

El pan naan es originario de Asia y es muy popular en India. El pan de pita proviene de Oriente Medio, concretamente de la zona de Egipto.