¿Te apetecen las ensaladas veraniegas?

Con el calorcito no apetece encender los fogones demasiado rato, ¿verdad? Cuando el calor acecha intentamos minimizar el tiempo en la cocina. Pero esto no significa que no queramos comer bien, ¡claro está! 

Como te hemos dicho, nos chiflan las ensaladas de verano. Pero no queremos estancarnos con la típica ensalada de lechuga y tomate. ¡Algunos creen que no hay ensaladas más allá de esto!

¡Pero no es así! Aquí tienes algunas ideas de otras ensaladas perfectas para verano:

• Ensalada de sandía y queso feta: perfecta para aprovechar una de las frutas estrella del verano: ¡la sandía! 

• Ensalada de pollo y aguacate: prepara las pechugas de pollo a la plancha y córtalas a tiras. También puedes añadir tomates cherry y el delicioso aguacate aliñado con limón. 

• Ensalada de quinoa y vegetales: una ensalada saludable que puedes tomar fría o caliente. 

• Ensalada de pasta y atún: un clásico entre los clásicos. No olvides añadir aceitunas negras y algunas hojas de albahaca para un toque aromático. 

• Ensalada de garbanzos y pimiento: mezcla los garbanzos con el pimiento cortado a dados y añade especias al gusto. ¡Sencillita pero resultona!

¿Por qué yogur griego?

La receta que te hemos explicado hoy, la ensalada de pasta cremosa al estilo griego, es ideal para preparar con yogur griego. 

Esto es porque el yogur griego tiene un extra de cremosidad que le va muy bien a la receta. Actúa perfectamente como una salsa, de manera que la pasta no quedará apelmazada.

Aun así, también puedes prepararlo con yogur natural, el de toda la vida. ¡Verás que el resultado también será excelente! 

Lemon bars, una receta antigua que todavía perdura

Las barras de limón, o lemon bars, ¡no son una receta nueva!

Hoy te traemos nuestra propia versión de este clásico. Hemos actualizado la receta para hacerla más saludable pero igual de deliciosa. 

Pero la realidad es que las lemon bars se popularizaron en Estados Unidos. El año 1962 se publicó la receta en el Chicago Daily Tribune. Aun así, su sus orígenes no son del todo claros porque se tienen referencias de recetas muy similares en antiguos libros de cocina.

¿Por qué tomar limón? Sus beneficios

Incorporar limón a nuestras recetas no es solo cuestión de sabor. 

También estaremos sacando provecho de sus beneficios para nuestra salud. Estas son algunas de las propiedades del limón:

• Es antioxidante: nos ayuda a proteger las células del cuerpo de los efectos dañinos de los radicales libres. 
• Es antiinflamatorio, por lo que nos ayuda con enfermedades como la artritis u otras enfermedades infamatorias. 
• Reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
• Mejora la digestión.
• Es beneficioso en la prevención de formación de piedras en el riñón, gracias a la cantidad de citrato que contiene.
• El aceite esencial de limón se utiliza en aromaterapia para reducir el estrés y mejorar el estado de ánimo.

¿Qué se puede aprovechar del limón?

¡Todo! 

Del limón se puede aprovechar todo: el zumo, la pulpa, se puede hacer ralladura de su piel... Incluso hay recetas, como algunos bizcochos o recetas saladas, en las que se usa el limón entero. 

En el caso de utilizar el limón entero, piensa en limpiarlo bien con agua por fuera.

En el caso de que lo utilices en recetas en las que solo se necesite la ralladura, un consejo es rallar la piel hasta llegar a la parte blanquecina de la piel, que tiene un sabor más amargo que no siempre queremos.

¿Qué sabor tiene el té matcha?

Es probable que hayas probado el té matcha en algún restaurante o cafetería (¡el matcha latte ya es un auténtico habitual en las cafeterías de moda!) pero no siempre es habitual tener en casa.

Es importante saber que el té matcha tiene un sabor amargo.

Así que se debe utilizar en cantidades pequeñas. No eches cucharadas sin darle importancia

Te recomendamos acompañar las recetas que tengan té matcha con ingredientes neutros –como el yogur– o con un toque dulce, como podría ser el sirope de agave.

¡Así es cómo disfrutarás más de este tipo de té y podrás sacarle provecho!

¿Qué es el queso feta?

El queso feta es un queso de origen griego. Pero, como sabrás, es súper popular en todo el mundo.

Se elabora con leche de cabra y/o oveja y se caracteriza por su textura. Es blando, cremoso y granulado.

¿Qué es lo más característico de este queso? Pues seguramente es su sabor, ligeramente ácido y con un aroma muy característico.

¿Cómo almacenar el queso feta?

La mejor manera para que te dure más días es almacenarlo en su propia agua en un recipiente hermético. Así conserva mejor su frescura y sabor.

Aunque te recomendamos consumirlo en pocos días para asegurarte que está en perfectas condiciones!

¿Cómo utilizar el queso feta?

Nos alegra que quieras sacarle provecho a este queso! Realmente merece la pena y le da un toque especial a los platos.

Puedes incorporarlo en recetas frías y calientes: ensaladas, pizzas, sándwiches, empanadillas, con la pasta, en un salteado de verduras... Las posibilidades son infinitas. ¡Anímate a probarlo!

Los cheesecakes are everywhere. Hay decenas, cientos de restaurantes que culminan su carta con la famosísima tarta de queso. Típica en Nueva York pero bien presente en muchísimos restaurantes europeos.

Son deliciosos, sí. Pero es cierto que la mayoría no son muy saludables. Algunos incluso se acompañan de siropes artificiales de sabores, como de fresas o de frutos rojos.

La tarta de yogur es similar a un cheesecake. De hecho, su aspecto podría incluso confundirse.

Aun así, la tarta de yogur griego que te enseñamos es mucho más saludable. Se prepara con yogur Yogumel Griego. Es decir, un tipo de yogur cremoso y denso sin nata o gelatina añadida.

Si te gustan los cheesecakes, ¡esta tarta es para ti!

¿Es tipo bizcocho esta tarta de yogur?

No, como hemos visto la tarta de yogur griego te saldrá similar a una tarta de queso, con una textura cremosa.

Es diferente de la tarta de yogur tipo bizcocho, con la que se obtiene una masa esponjosa.

¿Qué es un flapjack?

Un flapjack es un tipo de pastel dulce y denso hecho con avena, sirope y mantequilla.

Tiene una textura entre blanda y dura. Nos recuerda un poco a una galleta, pero también a un pastel. ¡Es un término medio!

Suele servirse en barras o cortado en cuadrados.

¿Dónde son populares los flapjacks?

Los flapjacks son populares en muchos países, como el Reino Unido, Irlanda, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica. 

La versión británica tradicional suele consistir en copos de avena mezclados con mantequilla derretida y sirope dorado antes de hornearlos. Para darle más sabor, se pueden añadir a la mezcla trocitos de chocolate o frutos secos.

Los flapjacks suelen servirse como tentempié o postre y pueden comerse a cualquier hora del día. También son populares en las cafeterías como alternativa a las tartas y pasteles.

El origen

El flapjack es un tipo de pastel o barra dulce sin levadura hecho con una mezcla de harina, mantequilla y azúcar.

Se originó en el Reino Unido en el siglo XVI y al principio se conocía como flapjacks o flaplock.

El nombre "flapjack" procede del verbo "to flap", que significa balancearse.

Qué es la manteca de cacahuete pura y por qué es la mejor opción

La manteca o mantequilla de cacahuete pura es, sin duda alguna, la que te recomendamos.

100% pura significa que no lleva azúcar extra, ni ningún tipo de aditivo.

Es decir:

¡Cacahuete triturado, sin más!

Su sabor es delicioso y es infinitamente más recomendable que cualquier tipo de manteca de cacahuete no pura, que suele contener bastante cantidad de azúcares o melazas. 

Cómo saber si la manteca de cacahuete es pura

Es tan sencillo como fijarse en los ingredientes de su etiqueta.

¡Si lleva algo más que no sea cacahuete, ya sabrás que no es 100% pura!

Antes lo más habitual era encontrar la versión “no saludable” en los supermercados, por lo que se tenía que comprar en tiendas especializadas.

La típica peanut butter americana suele ser esta versión no tan saludable, y era lo único que se encontraba en los grandes supermercados.

Pero por suerte la situación ha cambiado y ya podrás encontrar manteca de cacahuete pura en la mayoría de los lineales.